Crostata morbida con marmellata

Appena l'ho vista da Sara non ho resistito, ho deciso che dovevo farla subito. E poi mi suonava familiare. Ecco, infatti l'avevo vista sul mio libricino della Parodi che mio padre mi aveva regalato per caso. Ok, non la sopporto, ma la crostata mi attirava proprio. E ho fatto bene! Non si puo' proprio definire frolla questa pasta, perche' e' tutto tranne che frolla, ma e' di una bonta' eccezionale. 

Morbida, profumata e deliziosa. Lo ammetto, me ne sono innamorata. Penso che usero' anzi sempre questa si si. Lo hanno confermato anche i cugini e il fratello che hanno divorato la crostata in 10 minuti esatti, lasciandomi a bocca asciutta. Per fortuna che con la pasta avanzata avevo preparato dei biscottini....


Questa pasta non e' certo leggera, ma di sicuro e' meno pesante della frolla, dato che meta' del burro viene sostituito dallo yogurt. Ed e' buona buona buona. 
Enjoy!


Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro:
-300 gr di farina
-1 uovo
-75 gr di yogurt bianco intero (io l'ho usato alla vaniglia)
-125 gr di zucchero
-75 gr di burro (io 60 gr di olio di semi)
-mezza bustina di lievito
- 1 pizzico di sale.


Basta mescolare gli ingredienti, formare una palla, rivestire lo stampo, versare la marmellata (per me di more), ricoprire con le strisce e infornare a 180° per 30-35 minuti.

Gnammy!!
Alla prossima
Giulia